INGREDIENTES
1 kg de abóbora de pescoço descascada e picada em cubos
1 litro de água
1 colher de cal
½ kg de açúcar
500 ml de água
1 canela em pau
2 cravos-da-índia
MODO DE PREPARO
Acrescentar a água, a cal e os cubos de abóbora em uma tigela . Misturar bem e deixar a mistura descansar por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Escorrer a água, lavar os cubos de abóbora e furar os pedaços com um garfo.
Escaldar os pedaços com água fervente uma vez.
Com o açúcar e a água, preparar uma calda em ponto de fio.
Colocar os pedaços na calda, acrescentar a canela e os cravos-da-índia e deixar ferver por 30 minutos.
Guardar em vidros para conservas.
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